NASCE “A.R.I.E” L’ASSOCIAZIONE DEI RISTORATORI EOLIANI

Quaranta ristoratori delle Isole Eolie si sono riuniti in associazione per promuovere nei loro locali le specialità tipiche delle Isole e organizzare insieme delle iniziative per contribuire a far conoscere in ambito nazionale ed estero il ricco patrimonio culturale e ambientale dell’arcipelago.

Obiettivo di “A.R.I.E.” è promuovere la cultura eoliana del buon cibo perpetuando nelle proprie cucine le antiche tradizioni culinarie locali e al tempo stesso guardare al futuro con iniziative di formazione dedicate agli associati per mantenere sempre all’avanguardia la propria offerta e, attraverso le scuole, avvicinare le nuove generazioni al mondo della cucina con progetti a loro dedicati.

A.R.I.E si propone di essere anche un interlocutore attento nei confronti delle istituzioni territoriali di settore per offrire il proprio contributo di esperienza, cultura e conoscenza sui temi del turismo, contribuendo così a promuovere in Italia e nel mondo il grande patrimonio enogastronomico custodito dalle Eolie, un autentico tesoro che merita di essere maggiormente conosciuto e ulteriormente apprezzato.

La nuova associazione verrà presentata venerdì 7 aprile alle 13 con il primo pranzo evento dal titolo “Il Convivio di Eolo” che si terrà nello storico ristorante “Filippino” di Lipari. Per l’occasione gli chef dei ristoranti aderenti alterneranno diversi cooking show con protagonisti esclusivamente ingredienti della straordinaria cucina della tradizione locale. Il dolce sarà invece affidato alle sapienti mani delle signore “isolane” custodi di antiche ricette dolciarie tipiche dell’arcipelago.

All’evento – cui seguiranno prossimamente altre iniziative – saranno invitate autorità locali e regionali assieme a giornalisti di settore. Durante l’evento saranno illustrati tutti i principali obiettivi e gli scopi dell’organizzazione. Fra gli chef presenti Martina Caruso, stella Michelin al Signum di Salina.

A.R.I.E. è presieduta da Angelo Paino presidente; il direttivo è composto dai vice presidente vicari, Lucio Bernardi delegato di Lipari, Fabio Giuffrè delegato per Salina, Federica Sulfaro delegata per Panarea, segretario Danilo Conti, tesoriere Francesco Fonti, Gilberto Iacono delegato per Vulcano, Antonino Zaccone delegato per Stromboli, Giuseppe Santamaria delegato per Filicudi. Componenti del direttivo sono Antonino Alaimo, Francesco Basile, Emanuele Carnevale, Nunzia Cincotta, Giuseppe Finocchiaro, Rosy Gallo e Massimo Lo Schiavo.