L’Armonia del mare e la sinergia delle Lady Chef: Una serata di eccellenza Enogastronomica.

Un incontro dedicato al gusto, alla creatività e alla celebrazione della collaborazione femminile: è stato questo il cuore pulsante dell’evento organizzato dalle Lady Chef Maria Carlotta Andreacchio, Rosi Napoli (responsabile regionale del comparto) e Isabella Catalano. Una serata in cui la cucina è diventata il linguaggio di un dialogo tra culture, tradizioni e sapori, celebrando la Sicilia e il suo straordinario patrimonio culinario intrecciato con influenze di altre regioni italiane.

”Questa serata – ha spiegato Maria Carlotta Andreacchio, delegata provinciale Lady Chef – ha rappresentato qualcosa di più di un semplice evento culinario: è stata la dimostrazione concreta della forza e della bellezza che nascono dalla sinergia fra donne e dell’unione di intenti, creatività e professionalità.” Parole che riassumono perfettamente lo spirito della cena: un viaggio gastronomico attraverso il mare e i territori, accompagnato dai vini delle Cantine Brugnano di Partinico, espressione autentica del paesaggio collinare della Sicilia Nord-Occidentale.

Il Menù: un’ode al mare e ai sapori di Sicilia

La serata si è aperta con un elegante arancinetto al tonno, perfettamente abbinato al Brugnano Taurus, un vino dalle note fresche e minerali, ideale per esaltare il sapore deciso del piatto.

Antipasti

Sono seguiti tre antipasti, ognuno un tributo alla creatività delle Lady Chef:

•Filetto di tonno cotto a bassa temperatura in salsa tonnata accompagnato da crostini di pane bianco, una rivisitazione di un classico italiano in chiave contemporanea.

•Trionfo di stocco con verdure alla brace, un omaggio ai sapori decisi e genuini.

•Parmigiana di spada, in cui la tradizione siciliana si esprime in una forma innovativa e raffinata.

Gli antipasti sono stati accompagnati dal Kuè, un bianco equilibrato e aromatico che ha saputo dialogare con i sapori del mare.

Primo

Il primo piatto è stato un classico della cucina siciliana: il Cous Cous alla trapanese, arricchito da una zuppa di pesce locale. Un’esplosione di sapori che ha raccontato l’anima del Mediterraneo.

Secondo

Il secondo piatto ha portato in tavola l’eleganza e la complessità: il Turbante di spigola con caponata e cioccolato di Modica su bieta in doppia cottura, un gioco di contrasti armoniosi e raffinati. In abbinamento, il Black Hole annata 2022, un rosso intenso che ha sottolineato le note avvolgenti del cioccolato e i sapori decisi della caponata.

Dolce

A chiudere in bellezza, il Panettone Ciauro di Sicilia firmato Isabella Catalano, servito con una crema alle nocciole dei Nebrodi e pasta reale. Un dolce che ha raccontato la magia del territorio, esaltato dal Passito Alquimia, un nettare dolce e avvolgente che ha lasciato un ricordo indelebile.

I Vini di Cantine Brugnano: Ambasciatori di un Territorio Unico

I vini delle Cantine Brugnano hanno accompagnato ogni portata con eleganza, dimostrandosi compagni ideali per la cucina delle Lady Chef. Prodotti su un territorio che si estende dai 300 ai 600 metri di altitudine, abbracciando le Doc Monreale e Alcamo, i vini hanno portato in tavola la personalità della Sicilia Nord-Occidentale: freschezza, struttura e autenticità.

Questa serata è stata più di una celebrazione enogastronomica: è stata un tributo all’unione, al talento e alla passione di donne che hanno scelto di collaborare per creare qualcosa di unico. Un esempio luminoso di come la cucina possa essere un’arte capace di raccontare storie, valorizzare territori e, soprattutto, unire le persone.